Técnico de Controlo da Qualidade Alimentar

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Técnico de Controlo da Qualidade Alimentar

PERFIL DE SAÍDA

O Técnico de Controlo de Qualidade Alimentar é o profissional qualificado para coordenar, organizar e executar as operações relativas ao processamento dos produtos alimentares, aplicando as técnicas e métodos analíticos e estatísticos no controlo total da qualidade dos géneros alimentícios frescos e transformados, sob os aspectos sensorial, higiossanitário, nutricional e legal.

ATIVIDADES PRINCIPAIS

  • Planificar e executar os processos técnicos de fabrico, segundo as normas vigentes;
  • Controlar a quantidade e qualidade das matérias-primas e produtos acabados;
  • Inspeccionar produtos e controlar serviços ou processos de fabrico, de forma a verificar a sua conformidade com as normas de qualidade, de higiene e de segurança, assim como as disposições legais, profissionais e comerciais;
  • Verificar a aplicação das normas definidas na recepção, produção, embalamento, acondicionamento, armazenamento, distribuição e transporte;
  • Avaliar a frequência e a importância das deficiências, de forma a dar o encaminhamento adequado aos produtos, e informar o departamento de produção;
  • Elaborar relatórios referentes aos processos de transformação e conservação dos produtos alimentares.

 

CONDIÇÕES DE ACESSO

  • 9º Ano de escolaridade;
  • Idade até 20 anos.

 

CERTIFICAÇÃO

  • Equivalência ao 12º ano;
  • Diploma de qualificação profissional de nível IV.

 

TUDO A QUE TENS DIREITO*

  • Alimentação (pequeno-almoço, almoço, lanche, jantar)
  • Alojamento ou subsídio de alojamento ou subsídio de transporte;
  • Visitas de estudo nacionais e internacionais;
  • Estágios nacionais e internacionais;
  • Material escolar.

*de acordo com a legislação em vigor

Resumo

  • Duração 3 anos
  • Nº de Disciplinas 12
  • Habilitações conferidas 12º ano
  • Permite seguir estudos? Sim
  • Máx. Alunos/turma 26
  • Certificados Sim

Brevemente disponível.