Técnico de Viticultura e Enologia

100% Gratuito
INSCREVE-TE
Técnico de Viticultura e Enologia

PERFIL DE SAÍDA

O técnico de viticultura e enologia é o profissional qualificado apto a orientar e executar tarefas relativas às tecnologias de produção vitícola, enológica e de comercialização dos vinhos, de acordo com a organização comum de mercados (OCM) específica, preservando o ambiente e respeitando as normas de qualidade e de segurança, higiene e saúde no trabalho (SHST).

ATIVIDADES PRINCIPAIS

  • As actividades principais desempenhadas por este técnico são:
  • Interpretar projectos e outras especificações técnicas, de forma a identificar os dados necessários ao trabalho a realizar;
  • Coordenar equipas de trabalho;
  • Planificar, coordenar e executar as tarefas necessárias à instalação da vinha;
  • Executar e coordenar as operações inerentes à cultura da vinha;
  • Preparar e higienizar as instalações e equipamentos de vindima e de recepção das uvas na adega;
  • Executar as operações relativas ao controlo de maturação e recepção das uvas, vinificação e clarificação dos mostos, estabilização, envelhecimento e engarrafamento dos vinhos e ao fabrico de outros produtos derivados da uva;
  • Efectuar análises organolépticas e laboratoriais de controlo de maturação das uvas, fermentação dos mostos, conservação e evolução/envelhecimento dos vinhos;
  • Respeitar a legislação em vigor no sector vitinícola, bem como as normas de qualidade e de SHST;
  • Aplicar estratégias de vendas;
  • Regular e manejar equipamento vitivinícola, zelando pela sua manutenção.

 

CONDIÇÕES DE ACESSO

  • 9º Ano de escolaridade;
  • Idade até 20 anos.

 

CERTIFICAÇÃO

  • Equivalência ao 12º ano;
  • Diploma de qualificação profissional de nível IV.

 

TUDO A QUE TENS DIREITO*

  • Alimentação (pequeno-almoço, almoço, lanche, jantar)
  • Alojamento ou subsídio de alojamento ou subsídio de transporte;
  • Visitas de estudo nacionais e internacionais;
  • Estágios nacionais e internacionais;
  • Material escolar.

*de acordo com a legislação em vigor

Resumo

  • Duração 3 anos
  • Nº de Disciplinas 12
  • Habilitações conferidas 12º ano
  • Permite seguir estudos? Sim
  • Máx. Alunos/turma 25
  • Certificados Sim